книга Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном

Кристофер Эгертон-Томас

Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном скачать книгу бесплатно

книга Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном

В книге даются советы начинающим владельцам собственных ресторанов. Автор книги — Кристофер Эгертон-Томас известен как опытный и успешно ведущий свое дело ресторатор. Автор делится с читателями своим опытом в плане разработки концепции ресторана, его индивидуальной направленности, выбора места расположения, приобретения необходимого оборудования, разработки меню, внутреннего дизайна и подбора персонала. Будучи не только опытным ресторатором, но и талантливым журналистом, автор излагает материал живо, доходчиво, интересно, сопровождает изложение забавными примерами из собственной практики.

В книге содержится много практических советов, подробно рассматриваются трудности, с которыми может столкнуться начинающий ресторатор, даются рекомендации по выходу их этих трудностей.

В приложении даны учебные заведения, готовящие специалистов ресторанного дела, а также подробное описание различных сортов вин, блюд итальянской, французской, мексиканской и китайской кухни.

Предназначена для специалистов, работающих в ресторанах, барах, гостиничных комплексах, а также для широкого круга читателей.

Жанр: Экономика
Скачано: 1509 раз
Прочитано: 1890 раз

Чтобы скачать Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном бесплатно в формате fb2, txt, epub для андроид, iPhone, iPad, iBooks, на телефон или на планшет выберите подходящий формат книги из представленных ниже. Хотите читать онлайн книгу Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном перейдите по указанной ниже ссылке.


Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном читать онлайн

Загрузка

Загрузка ...