Зелень для жизни. Реальная история оздоровления читать онлайн

6lib.ru - Электронная Библиотека
Название книги: Зелень для жизни. Реальная история оздоровления
Автор(ы): Эрет Арнольд
Жанр: Прочее
Адрес книги: http://www.6lib.ru/books/zelen_-dla-jizni_-real_naa-istoria-ozdorovlenia-51282.html

Я посвящаю эту книгу доктору Энн Вигмор и всем другим, кто имеет смелость думать самостоятельно.
Предисловие ко второму изданию
Дорогие читатели!
Я очень рада, что книга «Зелень для жизни» издана на русском языке и продается в моей родной стране.
Растения — единственная часть природы на всей планете, которая способна превращать солнечный свет в питание для живых существ. Все животные на Земле в каком-либо виде используют зелень в своем рационе. Даже белые медведи на Северном полюсе регулярно употребляют в пищу морские водоросли. Многие владельцы кошек и собак замечали, как их домашние хищники с аппетитом набрасываются на траву, когда это возможно. Согласно антропологическим исследованиям, зелень всегда являлась важнейшим элементом в рационе человека.
Примерно 180 лет назад, в ходе индустриальной революции, люди создали новые технологии приготовления пищи, которые радикально изменили их питание. К этим изобретениям, в первую очередь, относятся консерви