Тайны хорошей кухни читать онлайн

6lib.ru - Электронная Библиотека
Название книги: Тайны хорошей кухни
Автор(ы): Вильям Похлёбкин
Жанр: Кулинария
Адрес книги: http://www.6lib.ru/books/tayni-horosey-kuhni-165101.html

О ЧЕМ ЭТА КНИГА И ЗАЧЕМ ОНА?
— Что такое еда?— Странный вопрос! Это же всем известно!— А все-таки?— Ну то, что мы едим. Пища, словом.— А если пошире? Хотя бы с точки зрения ее места в нашей или общечеловеческой жизни?— ?????— Вот видите. Это сложный вопрос. Во всяком случае, не такой уж простой. И им, право, не стоит пренебрегать, не стоит отмахиваться от него.Еда. Это короткое слово мы произносим сравнительно редко. И еще реже пишем его или видим написанным. Уж больно оно приземленное. А кое-кому кажется даже грубоватым. Но думаем мы о еде все же часто, точнее, всю жизнь, хотя и не каждую минуту, а лишь тогда, когда проголодаемся. Однако свойство человеческой натуры таково, что мы больше подчиняемся своему мозгу, чем желудку. Умеем даже не слушаться его приказаний. Вот почему мы порой стесняемся говорить о еде и думать о ней больше, чем она того заслуживает. «Не делайте из еды фетиш!» — этот лозунг, иронически звучавший в устах Остапа Бендера, большинством людей воспринимается вполне серьезно.Долг