Обстоятельства создания книг читать онлайн

6lib.ru - Электронная Библиотека
Название книги: Обстоятельства создания книг
Автор(ы): Вильям Похлёбкин
Жанр: Кулинария
Адрес книги: http://www.6lib.ru/books/obstoatel_stva-sozdania-knig-159875.html

Похлёбкин Вильям ВасильевичОбстоятельства создания книг, посвящённых отдельным продуктам
Сочинения включают материалы, посвящённые отдельным продуктам, их полным «биографиям» или по крайней мере — развернутым характеристикам, начиная от происхождения и кончая использованием в быту.В результате получается как бы история того или иного пищевого материала, от идеи его создания (как, например, у водки) или от жизни в качестве растения, как, например, у чая и сои, до процесса превращения в полноценный пищевой продукт, находящий широчайшее применение во всём мире.И хотя работы эти по размеру и методу исследования далеко не равноценны, всех их объединяет то, что читатель узнает историю становления знакомых ему продуктов, и более того, узнает, что именно самые повседневные, самые «рядовые», самые знакомые по употреблению продукты, оказывается, имеют чрезвычайно неизвестную или сложную, долгую историю и более того— до сих пор остаются загадочными по некоторым своим биохимическим, физически