Из рецептов старинной кухни читать онлайн

6lib.ru - Электронная Библиотека
Название книги: Из рецептов старинной кухни
Автор(ы): Тинькова Галина
Жанр: Прочее
Адрес книги: http://www.6lib.ru/books/iz_receptov_starinnoi_kuhni-190.html

6lib.ru – Электронная Библиотека
Название книги: Из рецептов старинной кухни
Автор(ы): Тинькова Галина
Жанр: Прочее
Адрес книги: http://www.6lib.ru/190-iz_receptov_starinnoi_kuhni.html
-
Г. Н. ТИНЬКОВА
ИЗ РЕЦЕПТОВ СТАРИННОЙ КУХНИ
КУЛИЧ, ЕЩЕ КУЛИЧ…
Наступила весна. И как обычно, в один из апрельских дней на прилавках булочных и кондитерских магазинов появится кекс «Весенний». Под этим названием скрывается обыкновенный кулич, нередко случается – плохо приготовленный, подгоревший или кособокий. Не лучше ли в таком случае самим засучить рукава и, следуя старой народной традиции, на радость всей семье испечь красивый, сдобный кулич – необыкновенно вкусный весенний кекс? Как это сделать – подскажут вам рецепты наших прабабушек. Уж они-то были мастерицы!
Не забудьте: 1 фунт – это 430 г; 1 унция – 25 г; 1 лот – 42,8 г; 1 золотник – 4 г; 1 бутылка – 0,6 л; 1 штоф – 1,23 л.
Итак…
Рецепт первый. Вскипятить полтора стакана молока, заварить им полтора стакана муки, хорошо размешать, остудись. Влить пол