История водки читать онлайн

6lib.ru - Электронная Библиотека
Название книги: История водки
Автор(ы): Вильям Похлёбкин
Жанр: Кулинария
Адрес книги: http://www.6lib.ru/books/istoria-vodki-232826.html

КАК И ПОЧЕМУ ВОЗНИКЛА ЭТА КНИГА
Публикуемая работа — «История водки» — первоначально не предназначалась для печати и тем более никогда не мыслилась как некая занимательная «история пьянства» для развлекательного чтения[1]. Это научно-исследовательская работа, посвящённая выяснению конкретного, «узкого» и притом чисто исторического вопроса: когда началось производство водки в России и было ли оно начато раньше или позже, чем в других странах? Иными словами, задача автора состояла в том, чтобы выяснить, была ли наша страна, Россия, в деле производства водки вполне оригинальна или же и в этом сугубо, как мы считаем, национальном вопросе нам кто-то из Европы (а может быть, и из Азии?), так сказать, «указал путь»?[2]Вопрос этот никогда, на протяжении последних двух столетий, не возникал, да, по-видимому, и впредь не возник бы ни у кого, если бы не приобрёл неожиданно осенью 1977 года государственное значение.Именно в это время на Западе было спровоцировано «дело» о приоритете в изготовлении водки, причём приоритет