Чудо-блюда в глиняных горшочках читать онлайн

6lib.ru - Электронная Библиотека
Название книги: Чудо-блюда в глиняных горшочках
Автор(ы): Сергей Кашин
Жанр: Кулинария
Адрес книги: http://www.6lib.ru/books/hudo-bluda-v-glinanih-gorsohkah-153741.html

Составитель Сергей Павлович Кашин
Ваш домашний повар. Чудо-блюда в глиняных горшочках



Введение

Способов тепловой обработки продуктов немало, и каждый из них предназначен для приготовления той или иной разновидности блюд – первых, вторых, закусок, десертов и т. д.
Одним из таких способов является запекание. Он хорош тем, что позволяет сохранить питательную ценность продуктов без потери их вкуса и аромата. При запекании витамины и микроэлементы не переходят в бульон, как при отваривании, а по сравнению с жарением блюда получаются менее калорийными.
К тому же данный способ практически универсален – запекать можно практически все, начиная от мяса и заканчивая фруктами и ягодами. Таким образом можно приготовить и основные горячие блюда, и разнообразные закуски, и сладости.
Запекать можно в горшочках, сотейниках, специальных формах, даже просто в глубокой сковороде. Если есть время, можно приготовить блюда в духовке, а