Грузинские блюда читать онлайн

6lib.ru - Электронная Библиотека
Название книги: Грузинские блюда
Автор(ы): Т. Сулаквелидзе
Жанр: Кулинария
Адрес книги: http://www.6lib.ru/books/gruzinskie-bluda-200696.html

Annotation

В этой книге изложена технология приготовления более 400 грузинских блюд. Некоторые из приведенных блюд, по названию, совпадают с кушаньями, составляющими принадлежность так же армянской и азербайджанской кухни (например, бозбаши, буглама, толма, плов, шашлык и др.), однако рецептура этих блюд имеет свои особенности в каждой республике.
В книге приведены рецепты наиболее распространенных грузинских блюд. Пользуясь этими рецептами, хозяйка может по вкусу, увеличить или уменьшить предлагаемые нормы употребления зелени и приправ-специй. За неимением сухих сунели (молотые разные пряные растения), блюда можно приготовить и без них.

Супы
Суп-артала (А)
Суп-артала (Б)
Суп-хаши из говяжьих или бараньих рубцов и ножек (А)
Суп-хаши из говяжьих или бараньих рубцов и ножек (Б)
Суп-хаши из говяжьих рубцов и ножек
Суп-харчо из говядины (А)
Суп-харчо из говядины (Б)
Суп-харчо из говядины с орехами
Суп-харчо из баранины или г